Bien que l’architecture du monastère soit de style cistercien, elle alterne des éléments de différents styles artistiques comme le cloître roman, connu sous le nom de Claustrillas ou la chapelle mudéjar de Santiago. Singulière est aussi sa collection de tissus provenant des sépulcres du monastère; ils sont magnifiquement exposés au Musée de Ricas Telas (musée des tissus médiévaux) dans ce qui était l’ancienne grange du monastère. De plus, dans ce musée est gardé l’étendard de la bataille des Navas de Tolosa de 1212.

Il vaut sans doute la peine de s’y rendre à ce remarquable monastère et de se promener dans le quartier qui l’entoure pour se délecter de son atmosphère paisible et médiévale. Même si vous êtes un peu loin du centre historique, vous pouvez facilement rejoindre le monastère à pied. Toutes les visites au monastère sont guidées et durent une heure environ.

Saviez-vous que … Bien que le nom du monastère soit traditionnellement lié au verbe holgar (lieu de repos ou de repos), il semble plus probable que l’étymologie provienne du vocable Olca ou Olga, qui, au Moyen Âge, désignait le terrain non cultivé et consacré au pâturage du bétail.