La semana culmina con la celebración del Burgalés ausente (fiesta declarada de interés turístico regional), un domingo en el que se rinde homenaje a los burgaleses que residen fuera.

Entre los actos más tradicionales hay que destacar:

• Pregón y proclamación de las reinas el día de inicio de las fiestas
• Ofrenda de Flores a la patrona de la ciudad, Santa María la Mayor
• Cabalgata
• Interpretación del Himno a Burgos
• Bailes de gigantillos, gigantones y danzantes por las calles de la ciudad

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